|
|
Aardappelschotel A L`ad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Aardappelen type en hoeveelheid naar eigen voorkeur, Roseval vind ik zelf lekker.
2 flinke uien, rode vind ik het lekkerst, sjalotten mag natuurlijk ook.
2 teentjes knoflook
1 Munsterkaas 220gr. inclusief korst! Deze geeft een "mooi" aroma en krachtige smaak.
Een bakje (2 kleintjes) gerookte spekjes ca. 150gr. van de supermarkt
(Een bekertje crème fraiche 125ml. optioneel)
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en verdeel in schijfjes van ca. 4mm. dik. Snij de uien en knoflook teentjes in kleine stukjes. snij de munster in schijven van 5-8mm.
Zet een pan water op het vuur en een ovenschaal in de oven op ca. 150-180gr. met de ventilator aan.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels bijna helemaal gaar en gooi ze in de vergiet.
Tegelijkertijd, doe de spekjes in de braadpan en laat deze lekker bakken totdat het water verdampt is en de spekjes mooi donker rood geworden zijn.
Haal de spekjes uit de pan en laat het vet achter. Hierin kunnen nu de de uien gefruit worden en op het eind de knoflook erbij. Let op dat de byte bewaard blijft dus niet te lang.
Pan van het vuur en de spekjes erbij doen.
Optioneel, de crème fraiche kan er nu bij.
Nu kan de ovenschaal uit de oven (pas op je vingers) en de aardappelen gaan er als eerste in. Hierover gelijkmatig het mengsel uit de braadpan en hierop de schijven munsterkaas. Schuif de ovenschaal terug in de oven en houd in de gaten tot wanneer de kaas goed gesmolten is. en voila. (Oefening baard kunst, haha)
|
|
|